婴儿鸡蛋怎么做给婴儿吃？
鸡蛋羹较软可口，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2较多，易于消化吸收，含有能促进儿童智力和骨骼发育的卵磷脂类物质。而且蛋黄中还含有丰富的胆固醇以及卵黄素、甘油三酯、卵磷脂及不饱和脂肪酸，易于被消化道消化吸收，有益于儿童健脑及内脏发育。
鸡蛋羹适宜于婴儿食用，可营养脑细胞，增强脑功能；有补气、养肝、健脑预防尼古丁危害的作用，并可促进肝脏解毒功能，增强身体抗病力。不过，鸡蛋中含有含胆固醇较高，婴儿各脏腑尚未完全发育成熟，摄食鸡蛋应适量，一般月龄较大的婴儿可食30～50克鸡蛋羹。因婴儿只能消化吸收脂肪和蛋白质，而不吸收胆固醇，所以婴儿食鸡蛋不会使胆固醇含量增高。
制作方法：取鸡蛋一只，搅散于小碗中，加盐及水或肉汤低头，在武火上蒸约10～15分钟即成。
注意事项：鸡蛋不宜用大火蒸，大火蒸出来的鸡蛋羹中间起疙瘩，且蛋羹粗硬；如用小火蒸，蛋汁不会沸腾，几乎滴水成蛋羹，非常嫩软。另外，鸡蛋羹不宜煎得太老，蛋黄中含亚铁离子多，若煎得太老，就会变成灰绿色。