婴儿可以吃自发粉么？
婴儿不能吃自发粉。因为用于做馒头、花卷的酵母粉，是用面粉、糖、水把酵母菌培育发酵的，发酵停止后，仍有活酵母菌存在。婴儿食用含有酵母菌的发酵食品，能促进胃肠功能发育，增加消化酶和肠道正常菌群，有利于促进消化，增进食欲，提高免疫力。但婴儿食用含有苏打、泡打粉等的发酵食品则不宜，并且不能用泡打粉等代替酵母粉来做馒头、花卷等发酵食品。
这是因为，做馒头、面包等面食时所用的酵母叫营养酵母，酵母菌进入宝宝胃肠后，能促进胃肠功能发育，增加消化酶，还能增加肠道正常菌群，提高免疫力。如果用了含有小苏打、泡打粉的发酵食品，相当于吃了碱性食物。因为通常做馒头、面包等发酵面食时，碱、苏打等必须与适量的醋酸等酸性物质反应，产生的二氧化碳使面食疏松多孔，这种使面食疏松多孔的反应在做馒头、面包后仍然继续进行，使面食不断疏松，同时醋酸与碱性物质中和呈中性。但如果使用了苏打、泡打粉等，由于宝宝所吃食物量有限，不足以中和醋酸，因此进入胃肠后，势必有一部分醋酸与小苏打等碱性物质没有中和，醋酸与碱性的碳酸氢钠反应进入胃肠后，必然破坏胃肠内环境，影响消化酶和肠道正常菌群的生长繁殖，对正处于快速生长发育期的婴儿健康不利。