孕期可以适当进食猪蹄，但应注意适量，不要过量食用。 虽然猪蹄中含有丰富的矿物质、维生素及微量元素，但这些物质并非孕期必需微量元素，而且过量摄入这些物质，反而可能对母儿健康造成不利影响。 例如，过量饮用牛奶，可能导致腹胀、腹泻；过量吃菠菜可能引起铁的吸收障碍和钙的流失；过量吃肉，则会增加妊娠期高血压的风险等。
当然，这些食物不是说不能吃，而是需要注意量的问题。 孕期饮食应遵循“广谱”原则，即食物多样、荤素搭配、粗细混吃，这样才能获取全面的营养，满足胎儿生长发育的需要。在孕期没有特殊禁忌，可以像平时一样吃东西，只是需要控制好量，少吃辛辣刺激食物即可。
值得注意的是，孕期饮食并不是越丰盛越好，也不是非要从饮食上弥补孕期缺乏的营养，因为补得越多，日后产生的毒副作用就越明显。 比如，孕妇过量服用叶酸可能会降低体内锌的代谢能力，导致食欲减退、恶心、呕吐等消化道症状，也会增加肾脏的负担。补充叶酸前应先咨询医生，严格按医嘱服药。再比如，补钙过多可能导致胎盘老化，影响胎儿发育，甚至可能造成新生儿颅内出血等。
总之，为了母子健康，孕期饮食需做到科学、合理，该吃就吃，该少食就少食。
羿呈洁优质答主蹄营养丰富，猪蹄含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，常食能更有较强保健作用，有利强筋骨、丰胸乳等，其功效和营养价值是其他食品所不可比拟的。特别是对产后身材受损、体虚、少乳、脱发、皮肤老化、体弱多病及青少年和老人有极佳的滋补强身作用，是理想的营养佳品。现在吃猪脚炖笋片或笋干最合适不过了。
而且还可以美容养颜哦。
中医认为，猪蹄味甘、咸，性平，入脾、肾经。具有补气养血，滋阴润燥之功效。中老年人常食猪蹄，可延缓衰老。国外也有学者研究认为，猪蹄富含蛋白质和碳水化合物，有调节身体健康、美发护发、美容护肤之功效。猪蹄中的胶原蛋白，可以滋润肌肤、祛除黄褐斑、防治皮肤肌体老化，能使皮肤光滑明亮，保持不衰。
因此，猪蹄是一种廉价而理想的养颜佳品。
那么，孕妇吃什么猪蹄好呢？红烧猪蹄可以说是一道相当普通的家常菜了，许多喜爱吃猪蹄的人，最喜欢的烹制方法就是红烧，而真正做起来，很多人却感到无从下手，不是味道控制不好，就是感觉怎么也烧不酥烂。其实做起来并不难：
材料：
猪蹄2只，白糖，料酒，老抽酱油，葱，姜，蒜，桂皮，八角，盐。
做法：
1、“择优录取”——买的时候一定要选择皮厚、猪毛少的猪蹄，这样的猪蹄烧出来又香又酥。
2、“投胎转世”——猪蹄凉水下锅，大火烧开，煮1分钟，把脏水和浮沫撇净，把猪蹄捞出来备用。“
3、“火浴洗礼”——锅里放少量的油，放入拍散的葱姜和适量的蒜瓣，和一勺白糖，小火慢慢炒，等糖完全融化，变成深红色，出泡泡的时候，就把猪蹄放进去。
4、“入窑封存”——把猪蹄炒匀以后，把准备好的2勺料酒、3勺老抽酱油、一块桂皮、1-2个大八角和2勺盐倒进去，继续炒，直到猪蹄完全上色，然后加热水，大火烧开，小火炖90分钟。
5、“开窑”——90分钟后，把炖猪蹄的汤汁倒出来，把其中的葱姜蒜渣滤掉，然后倒回锅里，大火收汁。
6、“功德圆满”——当汤汁收到粘稠的时候，就可以出锅了。
专家建议：正常的孕妇，体重增长的规律是：妊娠的前3个月增长不多，平均每周增加300克左右，复核后28周，孕妇体重平均增长500克，到了妊娠后期，每周增长700-850克。如果孕妇体重增长过速，饮食结构和营养成分过多，会增加妊娠期糖尿病和肥胖发生率，从而影响胎宝宝的发育。
因此，体重增长快、偏于高热量摄入、有糖尿病家族史的孕妇应禁止食用蹄筋、猪蹄，而体重增长在控制范围内、饮食结构正常的孕妇可以每周1次，一次50-100克左右。用蹄筋做汤，要少放盐和油。蹄筋性平味甘，能够强筋壮骨、补肾养血，对缓解腰腿乏力有一定的作用。经常做电脑一族的孕妇，应该常喝蹄筋汤来缓解眼疲劳。
