韭菜根有什么功效与作用？
韭菜，在我们当地又叫“扁菜”或“春韭”，是农家栽培的四季常青植物，也是人们喜爱吃的蔬菜之一。它的药用价值也早已被载入《本草纲目》等古籍中。据记载，韭菜有活血行气、温阳散寒、解毒杀虫的功效；主治阳痿早泄、腰疼腹冷、痢疾、疝气、癣疤、蛔虫病。 现代医学则认为，韭菜富含水分和膳食纤维，具有降脂降糖、护肾通便、增强抵抗力等作用。对糖尿病、冠心病、高脂血症、动脉硬化及贫血患者都有保健疗效。
1. 健胃消食 由于韭菜中的酸性物质能刺激胃酸分泌，所以有健胃的作用。如果胃功能较差的人食用了含有丰富膳食纤维的韭菜后，能起到促进消化液分泌，提升食欲的作用。吃一些韭菜有助于调整胃肠功能，保持大便通畅。
2. 补肾助阳 韭菜被称为“壮阳草”，可见其对肾阳虚衰者有一定的补益效果。另外，韭菜中含有一定量的锌元素，对于男性前列腺也有不错的功效，可预防前列腺炎。同时，有研究发现，韭菜能够使男子精子数量减少，进而防止不育症的发生。
3. 补血养血 韭菜中含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血者有改善作用。韭菜叶中还含有一种类似胰岛素的成分，具有降低血糖的作用，可以辅助防治糖尿病。
4. 杀菌消炎 除了维生素C以外，韭菜中还有很多营养物质，都对杀灭微生物有一定的作用。尤其是其中的挥发性精油，通过溶解细胞直接杀死细菌的效果最好。在临床上常用韭菜汁治疗扁桃体炎、牙龈炎、龋齿以及由细菌引起的痢疾等疾病。
5. 美容抗衰 俗话说“人老脚先老”，用韭菜水泡脚不仅可以温暖足底经脉，还能促进血液循环，调节肌体代谢平衡，达到延缓衰老的目的。长期坚持下去，对腿脚酸软、怕冷、乏力等病症有很好的改善效果。