芹菜有什么作用？
1.平肝降压 芹菜含有较多的维生素P，可抑制毛细血管扩张，降低通透性，有降低血压的作用。
2.镇静安神 芹菜含有一种特殊的香味成分，具有镇静作用，有助于安定情绪，消除烦躁。
3.健脑 老年人容易患痴呆症，而经常吃些芹菜有利于大脑发育，增强记忆力，预防老年痴呆。 4.润肠通便、排毒养颜 芹菜富含粗纤维，同时负带有吸附作用，可以加快肠道蠕动，帮助清理肠道垃圾，达到润肠通便的效果。芹菜中的钾对调节血压有很大帮助，还能减少动脉硬化的发生，因此也有助于清除血液中的“毒素”，达到美容养颜的效果。
5.补血 芹菜中含有的铁元素含量是比较高的，对于缺铁性贫血的患者来说，可以适当吃些芹菜来补铁。
6.补钙、防治骨质疏松 芹菜中含有丰富的钙元素，且草酸含量低，不会阻碍人体对钙的吸收利用；再加上其特有的香豆素类化合物，还具有消炎镇痛的功效，能减轻关节炎所引发的疼痛症状，对骨质疏松也有较好的防治效果。
7.降脂减肥 肥胖是诱发多种慢性疾病的因素之一，而想要保持身材，做到合理控制体重，日常除了要多运动外，在饮食方面也要多加注意。而经常吃些芹菜，不仅有助于控制体重，也能辅助降血脂，因为其含有的膳食纤维可以帮助人体吸收更多的营养物质，还会产生饱腹感，从而起到降脂减肥的作用。