老的丝瓜有什么作用？
以前在农村，家里总会种上一些蔬菜，尤其是丝瓜。春夏时节，在田里看到有丝瓜藤爬上了树，结出了绿色的丝瓜时，感觉特别美好。等到秋天的时节，绿丝瓜变成老丝瓜的时候，收拾起来拿来做菜吃，或者用盐腌了做咸菜吃，觉得特别的香。 最近看了《新烹饪》这本书，里面介绍了好几道用老丝瓜做的美食。于是心血来潮，收拾了一下家里的阳台，摘下了两棵长得比较快的丝瓜，用盐水浸泡了一晚上后，拿出来做了四道菜——鸡蛋炒丝瓜、油焖丝瓜、排骨炖丝瓜，还凉拌了一个丝瓜丝。老公说，这么麻烦，就做一道清炒丝瓜多好！我说，这道菜太普通了，不配我的身份（我是什么身份？我是厨子吗？）。
其实，我并不是什么厨艺高手，这菜做起来也是有问题的。比如，我放了太多油了，吃起来很腻；我盐放少了，烧出来不够咸；我还忘记放酱油了，看起来没色。但这几道菜，确实费了我一番心思，也花费了我不少时间。 虽然最后做出来的菜不那么完美，但我还是很高兴能自己动手做出来。因为，这些菜是我和厨房之间联系的纽带，它们让我感到自己是一个家庭成员，而不是一个在外面漂着的女人。