喝完咖啡多久起作用？
这个问题的提法好像不太对，让人误以为是问咖啡因的作用时间…… 其实，题主真正想问的是，什么人才适合喝咖啡呢？ 答案是每个人都可以从咖啡中获得益处——除了那些因长期服用某种药物导致无法代谢咖啡因的人，以及极度敏感者（可能会出现中毒症状）。 而所谓“作用时间”其实指的是消化和代谢咖啡因所需要的时间。 不同体质的人在饮用同等剂量咖啡后的反应并不一致。有研究显示，在摄入300毫克的咖啡因后，39%的人会在5min内出现心跳加快的症状；36%的人会在15min内出现同样的症状；超过一半的人会出现在2小时内达到高峰。随后，这种生理变化会持续8小时左右。[1] 也就是说，大部分人在饮用相同剂量的咖啡后，最快在5min就可以起效了！至于代谢，根据每个人的身体状况不同而存在差异，但一般在5-6小时后就会消失。
不过，需要特别说明的是，这些“最快的生效时间”，是针对一般体质的正常人群而言的。对于特殊人群，情况又各不相同。例如，孕妇、青春期少年、患有心脏病及中风的病人、肝肾疾病患者等，由于基础代谢异常或受到其他身体因素的影响，对咖啡因的代谢能力会有所降低。这就使得他们需要更长时间来应对咖啡因的影响。 如果对这些群体不进行合理的剂量控制，就可能导致不良后果的出现。对于这部分群体，我们建议： 首先，应避免一次性大量摄取咖啡因。如必须服用，则应分散开来，分次服用，每次服用的间隔时间为4~6小时。同时，应注意饮食营养，多饮水，多吃含维生素B族丰富的食物，以利于胆固醇的吸收与利用。 第二，由于老年人大多伴有慢性疾病，因此服用咖啡因时更加需要谨慎。除注意上述要求外，还要特别注意观察服药后的反应，以防出现严重不良反应而得不到及时处置。 第三，儿童不应饮用含有咖啡因的饮料，否则可能造成中枢神经系统过度兴奋，出现失眠、烦躁、易怒等情况。 无论是否适合喝咖啡这个问题如何定义，为了健康着想，建议大家还是尽量保持低咖啡因的摄入——每天喝不超过4杯，每杯含咖啡因不超过100毫克。