蟹青素有什么作用？
谢邀 最近正好在研究这个，简单的回答一下。 蟹青素的分子式是C40H52O6。目前发现的有3种异构体（顺反异构），它们的物理化学性质类似，并且都有很高的抗氧化活性，其中R，S-表型是最稳定的两种异构体，而且体内外试验都证明这两种异构体都具有清除自由基的作用，能够抑制脂质过氧化反应，减少细胞损伤。 对R，S-表型的抗肿瘤、抗突变和抗病毒作用已有大量的报道，而关于L-表型的生物活性研究的较少。最近的研究表明L-表型不仅具有与R，S-表型类似的抗氧化和免疫调节功能，而且还具有降血脂的功能[1]。
1.对免疫功能的影响 2.对血液系统的作用 3.抗氧化作用 还有研究人员做了小鼠的急性毒性实验来检测对小白鼠的肝脏肾脏等器官是否有毒性和副作用，结果发现低剂量的青霉素对机体没有任何影响，高剂量的青霉素（500mg/kg）对动物的生长发育和内脏器官都没有损害，说明该物质是比较安全的。
综上所还，蟹青素作为一种很强的抗氧化剂，可能通过消除体内的有害自由基而发挥抗老化、预防和辅助治疗心血管系统疾病的作用；而且可以通过提高机体免疫力，促进新陈代谢，从而起到美容减肥的功效。
但是，任何事物都有一个量变到质变的过程，服用不当或过量都会起反作用。在使用之前，应咨询专业的医生或药剂师，按照推荐的剂量使用或者谨遵医嘱，才能保证效果和安全。