花生浸醋有什么作用？
醋泡花生是一种典型的保健食品，能够使花生中的营养成分有效地被人体吸收利用，起到增强体力、滋补强壮的作用 1.促进蛋白质的合成代谢 花生中含有丰富的氨基酸和蛋白质，但是直接食用花生很难消化和吸收这些营养素，而用白醋浸泡后，可以刺激胃酸的分泌，增强肝脏的功能，帮助机体更好的消化吸收所用食物中的优质蛋白，从而减少蛋白质因消化不完全而造成的有害物质。 2.降脂、疏通血管 很多老年人都有高脂血症或者动脉硬化的毛病，这主要是因为血液中胆固醇含量太高所引起的，而花生的脂质含量也比较高，因此可以通过吃醋泡花生来降低血液中的胆固醇含量，达到预防高血脂和动脉硬化进一步发展的效果。另外，醋还具有软化血管的效果，因此适当服用醋泡花生对保护心血管健康很有好处。
3.延缓人体衰老 抗衰老是吃醋泡花生最大的功效之一，因为花生中含有大量的维生素E，而这种物质具有极强的抗氧化作用，可以帮助机体消除体内的自由基，阻断其对机体功能的伤害，还可以促进皮肤组织修复，起到润肤养颜的功效。
4.改善贫血症状 贫血是指体内缺乏铁元素导致的营养缺失，而醋泡花生中所含的铁元素是比较丰富的，对于缺铁性贫血的病人来说，每天适量吃些醋泡花生可以改善血虚萎黄的症状，让人变得有精神。而且花生中还富含卵磷脂，这对大脑神经也很有好处。