儿童吃什么青菜？
其实，孩子什么蔬菜都可以吃，只是需要注意以下几点： 1、在给孩子做蔬菜的时候，尽量切得细一点，块小容易咀嚼和消化。
2、除了菠菜、苋菜等少数蔬菜含铁量较高，其它蔬菜含铁量较低，吸收率也不佳（主要是植物来源的含铁剂并不容易被人体吸收），如果想从食物中获取较多的铁，应减少猪肉等富含铁肉的摄入，增加豆腐等豆制品的摄入，多给孩子吃红枣、蛋黄等食物，以补足身体对铁的需求。
3、由于蔬菜中的维生素和微量元素是人体不能自身合成的，必须通过外部摄取获得。蔬菜不仅是饮食必需，而且多吃蔬菜有利于身体的生长发育。
4、虽然蔬菜中含有丰富的维生素及矿物质，但大多数维生素都是水溶性的，矿物质是离子态的，它们是通过尿液、汗液等物质排出体外。如果过量食用蔬菜而缺乏必要的营养物质，则会造成营养素缺乏症，影响发育。
比如：维生素A是维持人体上皮细胞完整性不可缺少的物质，缺乏时，皮肤变得干燥，角质化，易感染；B族维生素具有促进新陈代谢，增强免疫的功能，缺乏时，容易发生疲劳、情绪低落、消化不良等症状；钙是人体含量最多的无机盐，缺乏时，出现骨骼发育不良、手足抽搐等情况。
对于儿童来说，既要保持蔬菜的营养均衡，又要防止维生素、矿物质等元素的过量摄入，造成中毒。 ———————————— 所以，家长们无需刻意强调某种蔬菜，只要每日合理搭配，保证基本营养的摄入就可以了哦！