婴儿面线什么牌子好？
作为一个在意大利生活过6年，现在又回到那个充满面线的国度的人，我觉得我有资格来回答这个问题（捂脸） 首先明确一点，Italy确实有很多好吃的面线(Spaghetti， Linguine， Fusilli etc)但是！并不是所有意大利面都是空心的管状体哦~
比如说Zuppa dei Punzi (Panzanella)就是用空心管状的Spaghettini做的。而Zuppa Di Farro (Farrokugel)用到的Farelli (扁面条)更是实心的哟～ 说了这么多废话，其实就想说，看一个面线好不好，第一要看材料，第二要看形状。
1.材料 我知道大家对这个“材料”的疑问主要在于“是不是真的意大利原料制作的”。对于这一点我可以很负责的告诉大家，绝大多数意大利面线的原料都是纯天然的，比如意大利的杜兰小麦，或是Tuscany的春麦。
而且，从加工方式上看，这些面粉都不是零添加的哦——它们都经过了一次发酵或者二次发酵的过程呢。虽然发酵的面食在中国很常见（馒头，包子，花卷……）但是在意大利这还是很少见的，因此可以预见，意大利面的口感应该是非常不一样的。
2.形状 说到形状，就要扯到制作方式上面去了。市面上常见的意大利面有圆柱形的，也 有棱形的，还有螺旋形的等等。一般来讲，同一种类的面食，越粗粗的线条，口感就越劲道的~(￣0￣)~ 不过，我在这里想提醒楼主一句， 并不是线条粗细能决定口感的，最主要的影响因素是在于面团的弹性 。因为如果面团很有弹性的话，即使做成细条的形状，嚼起来也是筋道的。（PS：这就是我为什么放面筋的照片的原因哈哈~~）所以啊，大家不要太在意线条的粗细呀~