青核桃的功效与作用是什么？
1、青核桃的药用价值 现代医学研究发现，青核桃中含有丰富的多酚化合物，这些物质是天然的抗氧化剂，可以有效清除体内的自由基，从而起到延缓衰老的作用；这些抗氧化成分还可以降低血脂，预防心血管疾病的发生。 青核桃中含有磷、锌等微量元素，这些元素是人体大脑营养所必须的成分，对脑神经有重要作用，因此吃青核桃有利于健脑，可以增强记忆力，改善睡眠。还有助于美容、乌发。
2、青核桃的食用方法 青核桃可以直接食用，也可以制作成零食如核桃酥、核桃曲奇等，还可以用来泡茶或泡酒，不过由于新鲜核桃中多酚类物质含量较高，因此食用前最好将其晒干或是烘干，以便于保存和食用。 如果生活中出现尿频、腹泻症状时，可以在医嘱下适量食用一些青核桃，一般连用7天就会看到明显效果。但要注意的是，青核桃偏热性，体内上火或有炎症的人不宜多食。
3、哪些人不适合吃青核桃呢 虽然吃青核桃有利于大脑健康，也可促进皮肤细胞代谢，但是并非人人都可以享用，比如体内湿热重、大便干结的人就不宜多吃，以免加重病情。有咽炎、胃炎及胃溃疡的患者也要少吃，以免刺激疾病发作。 中医理论中，青色入肝经，而核桃是补阳之品，因此孕妇不要吃太多青核桃，以防阳气旺盛而导致胎儿发育过快。