苦荞米有什么作用？
说起苦荞，应该算是粗粮里大名鼎鼎的“明星”了！ 很多人应该都吃过，但是估计很少人知道它其实是一种粮食作物吧！ 它的学名叫做荞麦，在《中国植物志》里面记载，目前我国有将近130种，主要分布在亚洲和欧洲地区，其中以俄罗斯西伯利亚地区、奥地利以及我国东北地区的数量最为丰富。 而苦荞，就是荞麦里面一个特殊的品种，因为它有一个很特别的香味，类似大麻的香气，所以也被称作大麻荞或者香荞。
那为什么苦荞会有这么多外号呢？ 这难道不是因为它的味道像大麻吗？ 所以这外号取的是不是有点道理呀～ 而这些外号的由来，也和它的香味有关哦！ 因为这种香味里有两种成分是有待验证的药物活性成分，所以这味儿还真可能是治病救人的良药呢！ 比如现在正值夏季炎热季节，吃一些苦荞可以帮助我们清热解暑哦~ 《本草纲目》里面有记载，说苦荞可以开胃健脾、充饥止渴，还可以止泻痢、除湿热。 而这都是得益于它含有人体必需的蛋白质、氨基酸、矿物质及微量元素等营养成分。 特别是含有的镁元素，对心脏活动有很好的调节作用，有助于维持血压正常，还能使心脏和血管更好地发挥功能哦。
所以说，经常吃一些苦荞是很有好处的哦！ 不过因为其含有硫代葡萄糖苷，水解后能产生异硫氰酸酯，因此第一次吃的时候可能会有口臭，但这只是暂时的，漱口就好了。而且这类物质还具有杀菌的作用，对伤口感染也有很好的效果。
另外，值得注意的是，虽然吃苦荞有很多好处，但它属于凉性食物，所以脾胃虚弱的人不建议空腹食用或一次性吃太多，否则可能会引起腹泻等问题。 而对于这个说法，也有研究人员表示异议。因为在他们的实验中，给小白鼠一次喂食大量苦荞（相当于人体用量的64倍）也没有发现异常。 所以在饮食上，大家还是按照自己的饮食习惯来就好啦，不需要刻意多吃或是少吃，尤其是不要为了减肥只吃野菜不吃粮食，身体需要的营养可都来源于各类食物啊！