杏仁的功效与作用及禁忌是什么？
第一，降低胆固醇 现代医学研究证明，食用扁桃仁后能有效降低人体内血清胆固醇含量和血液黏稠度，有助于预防心血管疾病。 第二，美白肌肤 杏鲍菇里含有维生素E，可以抗氧化、延缓衰老，另外还含有硒元素，有增强机体免疫力功能的作用，对美容养颜有很好的效果。 第三，防治肿瘤 美国化学家协会期刊《环境和健康》刊登一项新研究发现，在所检测的60种食品中，杏仁抗癌活性最强，能够有效阻断癌细胞转化，还有助于消灭已经转换的癌细胞。 第四，预防老年痴呆症 日本学者发现，杏鲍菇富含谷氨酸钠，这是一种具有鲜味作用的氨基酸，也是大脑细胞活动所需要的营养素，因此常吃杏鲍菇能改善记忆力，预防和治疗老年痴呆症。
1.一次性不要吃太多。因为杏仁中含有毒蛋白和氰苷，如果一次性吃很多杏仁，可能会中毒；
2.孕妇不能吃杏仁。因为杏仁里有含有雌性激素，对于孕妇来说，可能会诱发孕期不良反应或者流产；
3.婴幼儿也不宜多吃杏仁。因为婴幼儿的抵抗力比较低，而杏仁比较“霸道”，容易抑制其他食物的吸收，影响孩子的发育和健康。