雪菜有什么功效与作用？
1、开胃增食 雪菜的味道比较辛辣，具有刺激味蕾的作用；且含有丰富的维生素B族等物质，这些物质可以直接作用于大脑，调节神经系统，有助于增加食欲，提高消化能力。 对于食欲差的人，可以适当进食雪菜来改善。不过需要注意的是，虽然雪菜味道好，而且营养丰富，但不宜过量食用，尤其是肠胃不好的人应少吃。
2、利尿消肿 在临床上，一般将雪菜用作利尿剂使用。这是因为在雪菜中含有较为丰富的钾元素和镁元素，这两种元素的生理功能之一就是利尿。因此对于身体水肿以及小便不畅的人来说，可以多吃雪菜来起到消肿利尿的作用。
3、解毒杀菌 雪菜味辛，性凉，而中医认为其有清热解毒的作用。医学研究发现，雪菜还具有明显的杀灭葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌的作用，故对感染上述菌类疾病的人，可适量吃些雪菜，以助杀菌消炎。
4、提神醒脑 有数据显示，每100克雪菜中，含有19.8毫克的维生素B，这个含量仅次于豆芽和生菜，所以日常适当吃一些雪菜，能够起到很好的提神效果。有研究表明，维生素C可能抑制亚硝胺的生成，而维生素E则可以减少细胞膜上的脂质过氧化反应，从而有助于预防癌症。经常吃雪菜对于降低血脂、胆固醇等也有一定好处。