西洋参对肝有什么作用？
1.促进新陈代谢： 西洋参能够促使蛋白质的合成，同时还能刺激肾上腺素的产生以及释放，从而让机体对营养物质进行加工利用，进而达到增强抵抗力的效果；另外还可增加血液里血红蛋白的含量和红细胞的携带氧的量，从而起到增强机体代谢水平的作用。 2.抗脂肪肝： 相关研究结果表明，给患有脂肪肝炎的动物注射西洋参提取物后可显著降低其血清中胆碱酯酶的活性，并且还能够减轻肝脏中的脂质沉积，因此对于脂肪肝有一定的防治功效。 3.抗氧化： 有研究发现，将不同浓度的西洋参水浸剂或酊剂注射到小鼠体内，可观察到动物的脑组织以及血液中超氧化物歧化酶（SOD）的活性均有提高，而且过氧化脂质（LPO）含量会出现减低，说明西洋参具有抗氧化功效。 还有研究表明，长期服用西洋参可能延缓细胞衰老进程，这可能是其预防肝脏老化的机制之一。
4.抑制胆固醇升高： 一项针对胆固醇升高的人群进行的双盲临床研究显示，给予受试者服用由西洋参提取物制成的胶囊剂后，与对照组相比，血清中胆固醇浓度明显偏低，这说明西洋参具有抑制胆固醇升高的功效。
5.肝糖原累积： 动物实验表明，给小鼠注射一定剂量的西洋参提取物后可使其肝糖原数量增加，说明西洋参具有肝糖原累积的功效，而肝糖原的累积在肝脏的保护过程中起着至关重要的作用。 除了上面讲到的之外，经常服用西洋参还会减轻化学药物中毒、延缓衰老、增强免疫力等。