胃作用与功能是什么？
1.消化食物，吸收营养 人的肠胃内存在着大量的微生物菌群，这些菌群可分为三大类：益生菌、致病菌和条件致病菌。其中，益生菌主要是乳酸菌属、双歧杆菌属等；致病菌主要是沙门氏菌属和大肠杆菌等；条件致病菌主要包括金黄色葡萄球菌和变形杆菌等。 在正常情况下，这些细菌处于平衡状态，并不引起疾病。但当人们不规律饮食或过量使用抗生素后，这种平衡就会被打破，从而引发多种胃肠道疾病。比如幽门螺杆菌是一种专性微需氧菌，是慢性胃炎、胃溃疡以及胃癌的最主要的致病因素之一。
2.合成人体所需要的维生素 人体所需的维生素大部分都是由小肠上皮的细胞直接从摄入的食物中获取的。但是部分维生素如维生素B族、维生素K族则需要小肠下部绒毛上皮细胞的协助才能被合成。而黏膜细胞通过其表面的一种特殊的酶即维生素B族合成酶可以催化肠道内的甲基纤维素合成维生素M（叶酸），再经过一系列的反应最终合成肌醇磷脂，进而合成维生素B族。
3.免疫功能 研究发现，消化道存在大量的免疫活性细胞，包括淋巴细胞、巨噬细胞等，因此消化道具有重要的免疫功能。尤其是小肠上皮细胞具有识别和抑制有害菌的能力，对保持机体生态平衡起着非常重要的作用。