硒功效及作用是什么？
硒，一个化学元素，可能对于你的生活并没有什么影响。 但是它却是一个重要的微量元素，对人体健康起着至关重要的作用。 1973年，世界卫生组织认定硒是人类必需的微量元素之一，并认为人类缺硒是导致克山病和大骨节病的发生的主要原因所在。 我国是缺硒大国，平均硒水平仅为0.25μg/g组织，低于世界平均水平（0.46μg/g），也低于亚洲和非洲的平均水平。
补硒对国人来说是有必要的！ 人体硒的来源主要包括食物、水和空气，日常饮食中，动物内脏含硒量较高，如鱼子酱、肝脏等。另外，鸡蛋、蘑菇、大蒜、韭菜等也含有一定的硒。 目前各国科学家已经证实，硒具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、预防心血管疾病等多种生物功能，而我国营养学会也将硒列入人体必需微量元素，推荐每日供给量为50～75μg。 那么补充硒有哪些方法呢？
①纠正不良饮食习惯： 平时我们要少吃高糖、高脂的食物，多吃新鲜蔬菜，可减少胰腺负担，增加硒的摄入。 高糖高脂的食物会产生大量自由基，直接攻击胰岛，干扰胰岛素的功能，引起胰岛素抵抗；长期的高血糖还会造成肾脏滤过功能下降，导致硒的流失加重。 纠正不良习惯，包括合理膳食、戒烟限酒、适量运动都可以帮助补硒。
②科学食用含硒食品： 在日常生活中，我们可以适量吃些含硒丰富的食物来获取足够的硒，如蛋类、肉类、鱼类等富含油脂的蛋白质类食物都含有丰富的硒。像大蒜、菠菜以及西兰花中也含有大量的硒，可根据个人喜好适当进食。 但要注意的是，同一种食品并非含硒量越高越好，过量摄入会导致中毒。一般来说，每天摄入的硒量以50～75μg为佳。 ③服用补硒制剂： 如果通过以上的办法还不能满足身体需要的硒含量时，可考虑服用硒制剂药物补充，但最好在医生的指导下进行，并根据自身情况调整剂量。