封样的作用是什么？
在食品包装工业中，“密封”是指借助包装容器或塑料袋本身的料体结构、填充物、粘贴剂等成分，以及密封环、密封圈等各种封闭装置，以最经济的方法对食品进行封口，以实现食品的安全储藏和流通，进而实现商品价值的最大化。 从定义不难看出，影响“密封”效果的关键因素有两个：一是封口处的“气密性”；二是防止外界微生物侵入的“无菌性”。
对于需要冷藏冷冻的产品来说，确保产品完成在仓储运输过程中处于“真空状态”或者具有相同的效果（即排除外部气体进入）极为重要。如果外部空气中含有水分与污染物，随着气体通过缝隙进入产品，产品就会受到污染，影响食品安全。
在仓储物流过程中，需要对易腐蚀、易变质食品采取适当的防护措施以避免外界气体和水汽的影响，保证产品的质量。 而对于要求较高，需要保持一定湿度环境的食品，则需要更加严格的密封条件。比如，对于饼干类产品，要求相对较低，只要避免外部气体侵入即可，因此可以使用透气袋等包装材质；但对于需要高湿环境才能生产的蛋糕品类，为了保证原料干燥，避免生产过程及后期储存期间发生霉变，就必须采用真空包装或者是具备同样效果的塑料外包装。 除了保证产品在仓储运输过程中的品质外，在产品完成加工后，合适的封装方式还能够起到保护作用，延长产品保质期的效果。
比如，对于需要低温保存的即食食品，如果使用聚烯烃等材料制成的外包装，能够有效阻隔外界高温环境对产品本身可能造成的影响，从而起到保鲜效果。而经过真空包装或是充氮包装等产品，都能够尽可能减少产品与外界环境和空气的接触，有效降低微生物入侵的几率，进而达到保质期延长的目的。