荨麻有什么作用？
1，可入药，具有散风、除湿、止痒的作用。用于治疗风湿性关节炎、急性肝炎、皮肤瘙痒等病症 《名医别录》中有记载，谓“主五脏邪气，风寒湿痹，死肌，生肌肉”。《药性本草》中亦云，治“风热痒疹，疥癣。”并认为其“去风、除湿、解毒、治痒疹、疥癣。”现代药理研究表明，荨麻主要含黄酮类及苯乙醇苷类等成分，其对组胺、5-羟色胺等致痒物质有较强的抗过敏作用；还能明显抑制肥大细胞脱颗粒，对Ⅰ型变态反应有显著抑制作用，从而发挥了较强的止痒功效[2]。
2．可食用，是一种很好的野生蔬菜。含有蛋白酶、淀粉酶和多酚化酶，对人体有重要的生理功能，如抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、消炎等作用。还具有利尿消肿、止血生津的功效。对于肾炎、糖尿病、肝硬化腹水等有较好的治疗作用[3]。
目前由于农药化肥的大量使用以及环境污染等问题，使得市面上很多食物都含有一量的毒素，如何安全有效的去除农产品中的有害物质成为了一个备受关注的话题。
而超临界流体萃取技术（SupercriticalFluidExtraction，SFE）作为一种新型的绿色制药与食品工艺流程，因其操作条件温和且提取效率高而被广泛用于植物有效成分及风味物质的快速、高效、清洁获取。最近，德国耶拿大学(University of Jena) 的 Christoph Doerge教授及其团队就利用 SFE 从荨麻籽中获得了三种新的二萜类化合物，并鉴定它们的结构为α-香树素（alpha-thujene）、β-香树素（beta-thujene） 和 γ-香树素（gamma-thujene）。他们还证实了 α-香树素是迄今发现的最强的组胺拮抗剂之一。
韩国全北国立大学的 Seung-Wan Kim 博士及其团队在 2021 年发表在《Natural Products Research》上的文章中也介绍了他们运用 SFE 从荨麻叶中提取多糖的工艺过程，所得到的多糖提取物可通过刺激巨噬细胞的吞噬作用和增强淋巴细胞的功能来调节免疫应答，通过提高肝脏中超氧化物歧化酶 (SOD) 和过氧化氢酶 (CAT) 的活性来减少脂质过氧化损伤，进而起到抗氧化、延缓衰老的作用。