椰子鸡有什么作用？
椰青鸡是海南岛最传统的滋补美味，用新鲜的椰子和嫩鸡做成，营养丰富，味道无比鲜美。 《本草纲目》中记载：“椰子肉，气味甘、平、无毒，主治消渴，明目。” 《中国药典》记载，椰肉含蛋白质、碳水化合物；核黄素（维生素B2）、烟酸、维生素C等；还含有钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌等多种矿物质元素及人体必需的氨基酸。经常食用椰青鸡对改善食欲不佳、消化不良、便秘等情况有很好的效果。 由于椰青鸡中富含的钾元素可以降低高血压患者的血压，因此对于预防中风也有很好的功效。而其中的胡萝卜素可以转变成维生素A，具有明目的功能，可防止夜盲症的发生。
经常服用椰青鸡还有滋润肌肤、美容养颜的功效。这是因为在制作的过程中会加入红枣、党参等材料，而这些食材都有一定的滋养皮肤的作用。 另外还要说一下这个汤的配料。
1.椰肉 主要营养成分：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维。 食用价值：清暑解热、生津止渴、利尿消肿。
2.鸡肉 主要营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B族、维生素E。 食用价值：温中益气、补脾健胃、强筋壮骨、增强体力。
3.姜 主要活性成分：姜辣素、姜酮、姜烯和肉桂醛。 食用价值：解毒杀菌、消炎止痛、祛湿散寒、暖胃补血。