苹果胶有什么作用？
最近，美国一项新研究发现，苹果含有可溶解纤维，能有效预防老年痴呆症。该研究成果发表在美国《营养学杂志》上。 科学家对250名65岁以上老年人进行研究后发现，血液中可溶性膳食纤维水平最高的人患老年痴呆的可能性较小。 他们还发现，与吃大量水果的人相比，那些吃水果不足或不吃水果的人出现记忆力和思考能力下降的几率要高7倍。 研究人员表示，由于许多老年人患有冠心病和糖尿病，而水果通常被建议作为这两种疾病的保健食品，因此他们可能想不到多吃水果还能预防老年痴呆。
事实上，在防治痴呆方面，苹果的确是最佳的“水果食品”之一。这主要是因为苹果中含有丰富的单糖（葡萄糖、果糖），可直接为人体代谢利用；而且苹果中的无机盐、维生素、氨基酸含量都很高，尤其是人体必需的微量元素硒、锌的含量都特别丰富，这些物质对于维持大脑的正常功能都有着非常重要的作用。 除了直接供给大脑营养外，苹果中还含有多酚类物质，这类物质具有抗氧化作用，能够消除自由基对人体造成的氧化损伤。同时，苹果中的类黄酮是一种很强的抗氧化剂，可以通过血脑屏障进入大脑，保护脑血管，从而有利于改善大脑的记忆力。
科学家推荐每天食用一个苹果来保持大脑的健康状态，减少发生老年痴呆的风险。 当然，预防老年痴呆还要从生活习惯的改变开始。 具体应该做到以下几点： 不吸烟、少饮酒，避免刺激性食物。 养成健康的生活方式，不熬夜，不过劳，适当运动。 定期体检，特别是高龄人群，应每年体检一次，做到疾病早发现、早治疗。 在医生指导下合理服用药物，不要自行用药。