酸奶有没有副作用？
作为一个从业70余年的专业乳业，荷高可以很明确地告诉题主，酸奶是没有副作用的！ 也许会有小伙伴疑问，酸奶里不含有益生菌吗？怎么可能会没有副作用呢？ 首先，需要纠正的一个误区就是，不是越天然的东西对身体就越好。要知道，现在世界上有很多天然的污染源，例如土壤、水、空气等等，我们很难避免在食用的时候沾染上污染物。当然，也不是说天然的食物就一定有毒，但是天然的食物中或多或少都会含有一定的有害微生物，只是浓度问题而已。
以酸奶为例，目前市面上大部分酸奶都是乳酸菌发酵制成的乳制品，而乳酸菌虽然是益生菌的一种，但是在现代工业生产过程中，经过严格的过程控制，再加上后期杀菌彻底，通常能达到商业无菌的要求，不会对人体造成危害。 而且，酸奶经过发酵过程还会产生一些其他的有益成分，如蛋白质多肽、氨基酸、脂肪酸等。还有维生素B族、钙、镁、锌等微量元素和人体必需的不饱和脂肪酸，这些都是有科学实验理论依据的。
另外，有一些对酸奶的研究还发现，酸奶可能对于降低胆固醇水平、防治动脉粥样硬化、抗糖尿病等也有一定的作用[1-5]。所以，综合来看，喝酸奶不仅没有任何副作用，反而有益健康。