糖肽的作用是什么？
糖链是多糖类化合物，而肽是指由氨基酸组成的短链。糖肽（Glycopeptide）即是指含有糖基的肽类物质。 很多生物活性多肽都具有糖基，如胰岛素、降钙素、促肾上腺皮质激素等。有些蛋白在细胞内或细胞表面有跨膜区域，这些区域一般是由若干个糖肽片段构成的。研究糖肽对蛋白的结构和功能有很重要的意义。一些细菌产生的具有抗生物特性（抗菌、抗病毒、抗肿瘤等）的物质也是通过糖链与蛋白质分子结合而成的糖肽类化合物。
1.维持机体正常的免疫功能 有实验表明，给予正常小鼠静脉注射寡糖或多糖，能提高小鼠的血清免疫球蛋白含量，增强小鼠的免疫功能；给免疫低下的小鼠注射此类物质则有促进抗体形成的作用，使受抑制的免疫功能迅速恢复正常。糖类对于免疫功能有着重要的调节作用，能刺激巨噬细胞的吞噬作用，增加T淋巴细胞的活力和数量，从而提高淋巴细胞产生的IL-2（白细胞介素2）的水平，进而发挥其调节炎症反应、防御病原体入侵的作用。
2.调节血糖浓度 体内存在三种不同的胰岛素受体，它们分别对胰高血糖素、胰岛素和IGF-I（胰岛素样生长因子I）等激素敏感，而对胰岛素和糖皮质激素不敏感。这些受体的不同，决定作用于它们的配体对调节血糖的作用有所区别。例如，胰岛素主要参与调节组织对糖的利用，使其转化为能量来源；胰高血糖素则主要是通过升高肝脏中葡萄糖的生成来提高血糖水平。目前临床上所用的降糖药物大多是通过刺激胰岛素的释放，或是阻止胰高血糖素的分泌，以此来降低人体的血糖浓度。不过，使用药物治疗疾病时，往往需要根据个体的差异不同而选择不同的用药量，这是因为药物进入人体后会受到多种因素的影响。
3.其他 还有一些研究证明，糖肽还具有抗氧化、抗衰老、抗突变、抗辐射等作用。