婴儿用什么食用油？
我们要明确一个事实：人体所需能量的50%左右都是由脂肪提供的。 1岁以内的孩子，能量来源中约25%来自于脂肪，且其中35%的必需脂肪酸是靠油来提供（必需脂肪酸对神经系统的发育、细胞的生长和生殖都很重要）。 为孩子选一瓶好香油/好植物油是必要的。
市面上的植物油主要分2种： 从营养价值上来说，两种油脂并无明显差别，但是需要注意！ 亚麻籽油、紫苏籽油等含有较多α-亚麻酸，如果食用过量可能引起消化不良； 葵花籽油、玉米胚油中含有较多亚油酸（对心血管有益的脂肪酸），但因其带有苦味，宝宝可能会拒食。 选购注意事项：看清营养成分表，注意脂肪酸比例，尤其是0～6个月宝宝，可以选择藻油DHA含量高的核桃油。
建议家长选择小包装，一次性购买，这样可以最大程度保证油脂新鲜。 一般家庭用油，建议每周换一次，这样能最大限度的防止油脂变质。 但如果是高温烹饪，建议每天或者每两天换一次，因为温度过高会破坏食物中的营养素。 如果长期吃一种油，有可能会造成营养失衡的现象，所以建议更换不同种类的油，交替使用。
在给宝宝做辅食的时候，也可以适当加入一些油，让宝宝吃到富含脂肪的食物。比如说在做汤、炖肉的时候可以加点植物油，在制作蛋黄泥、果泥的时候也可以少量添加一点植物油，让宝宝的辅食更加香滑。
需要注意的是，虽然各种植物油营养价值差别不大，但在烹调时，还是有温凉、荤素之分的。因为油的沸点较高，达到200℃以上才能分解产生脂肪酸。高温的蒸煮过程会使部分维生素遭到破坏，而用冷水浸泡后再炖煮，便可减少这一现象的发生。而且经过冷处理的植物油会更加香甜，宝宝也更爱吃呢！