可以吃，但是不建议给宝宝吃。 8个月的宝宝已经添加辅食一段时间了，对于新的食物也有了一个初步的适应能力。所以这时候可以适当的给宝宝吃一些坚果类的食物。比如花生、核桃等。但是！！需要注意的是！！这些坚果类的食物一定要碾碎成泥之后再给宝宝吃，防止宝宝卡喉。 可能有些家长觉得给孩子吃了核桃等坚果类食物就能让孩子变聪明，这种想法是没有科学根据的。事实上，孩子的智力发育有70%取决于基因，而环境因素只占30%，也就是说后天的培养在智力的形成中仅起到30%的作用，而食物起不到什么作用。
相反，过度依赖营养来让婴儿变得更聪明是不科学的。因为，如果父母双方有一方智力缺陷的话，那么生出的孩子患先天愚型的概率就会大大提高。 虽然核桃等坚果不能直接导致小孩变傻，但吃多了可能会引起肥胖，进而会导致胰岛素抵抗，诱发糖尿病。并且有一些宝宝会对蛋白质或者海鲜等食物过敏，对核桃等坚果同样过敏也不在少数。 除了过敏的问题，在喂食宝宝坚果时还应该注意不要卡喉，一旦出现意外，后果不堪设想。建议家长朋友们最好将坚果打碎成泥后再给宝宝食用。
柏焱哲优质答主核桃营养价值高，吃法多样，既可生食、熟食，还可以和其他食物一起吃，既可作为滋补佳品，又是食疗良方，经常食用核桃，可起到美容、护脑、防治血管硬化、抗癌等作用，因而核桃拥有“万岁药果”、“养人牛奶”、“智果”等美誉，历来被人们视为良药和美颜妙方。
核桃营养全面，易于消化吸收。除含蛋白质、维生素外，它所含脂肪，绝大部分是不饱和脂肪酸（高于胡桃92%左右）。不饱和脂肪酸是人体正常需要而又不能自行合成的营养脂类。此外，还含有磷脂、胆碱、麦角固醇等营养物质以及钾、钠钙、镁、 铁，锌、铜等多种矿质元素。。核桃性味甘平、无毒、不伤脾胃，内服能补肾通脑，祛风化痰、润肠、乌发生发等；外用能疗伤止痛、治秃发等症。据现代药理研究，核桃还有镇静神经、降胆固醇、抗动脉硬化、抗癌等作用。
十八个月的孩子不能吃整颗的核桃，可以吃核桃磨成的粉，加到辅食中，加在粥里面，或者加在鸡蛋羹里，这样都可以的。但是要注意，少放一点，刚开始可以每一餐放1/4勺的量。然后注意观察孩子，如果孩子大便干结了，或者出现过敏等异常反应，就要及时停止喂食了。没有反应的话，以后就可以适量的给孩子添加。
