水有什么作用？
一、物理特性 1. 液体的压强公式：P=ρgh 2. 液体内部压强的特点：不同介质，同一深度，液体内部压强的大小只与液体的密度有关；同种物质，不同的状态，液体内部压强的大小与物质的比热容无关。 二、分子动力学特征 1. 布朗运动是悬浮在溶液中的固体小颗粒的运动，其无规则性是由液体分子的运动引起，说明一切物质的微观结构都是由大量分子组成的，且分子总是在不停地做无规则运动。
2. 扩散现象的实质：是由于分子的无规则运动而产生的，说明：(1)气体、液体、固态物质的扩散现象都是客观存在的；(2)扩散现象只发生在两种物体的接触部分，没有“界面”，不能把两种物体分离开来。 三、热学特征 1. 沸腾：在一定压力下，液体温度达到沸点时，液体不再继续吸热，保持沸腾时的状态。
2. 蒸发：常温常压下，液体表面发生的缓慢的汽化过程。 四、光现象（光折射） 五、化学性质 1．溶解：溶质分散于溶剂中形成溶液的过程。
2．乳化：通过搅拌将互不相溶的两种液体混合形成稳定乳液的过程。 乳化：使油和水混合均匀的一种方法叫做乳化。
3．胶体：一种分散系，其中粒子的大小介于1nm～1um之间，可以带有颜色并有丁达尔效应。
4．电解：在电流作用下，电解质溶液或熔融态电解质发生电荷迁移，从而产生化学变化的过程。
5．电池：利用化学反应提供电能的装置称为电池。