苹果有何作用？
1，维持体内电解质平衡 吃进嘴里的食物最终都会变成大小便排出体外，在这个过程中，身体需要保持一定的电解质浓度，才能保证机体运转。而香蕉和苹果都含钾元素较多，对于患有高血压、肾脏病或水肿的患者有很好的疗效；有研究表明，每天食用高钾蔬菜水果的人，出现心肌梗死的概率明显要低于服用替代品的群体。
2，有助于控制血糖和血脂 糖尿病是一种代谢类疾病，与胰岛素分泌有关，而高血糖是糖尿病最明显的症状。如果血液中葡萄糖浓度过高，就会损伤眼睛、心脏和其他器官，产生严重并发症。 而苹果中含有铬元素，能够刺激胰岛素分泌，同时，苹果中的果胶还具有降低胆固醇的作用，能够帮助调节血糖水平。 苹果本身含有的碳水化合物比较丰富，但是属于复合性碳水化合物，在人体内消化吸收比较慢，不会对血糖产生太大的影响，糖尿病人也可以适当多吃点苹果。
除了降血糖，苹果还具有降血脂的功能，目前已经有研究证明，苹果中富含的多酚类物质具有抗脂质氧化，清除自由基的作用，从而能够起到预防动脉粥样硬化，减少冠心病发作的几率。
3，预防癌症和动脉硬化 英国曼彻斯特大学曾有研究发现，苹果中含有的多酚类物质可以抑制癌细胞的增殖，还可以帮助清除体内的自由基，减少肿瘤发生。 苹果还能够防止动脉硬化，因为苹果中含有丰富的镁离子和钙离子，能够预防胆固醇沉积在血管壁上来保护心血管健康。