蛋白质对人体有什么作用？
1. 食物中的蛋白质在小肠中被消化成氨基酸被吸收，合成人体蛋白质；人体蛋白有70%由氨基酸组成；
2. 人体共有5600多种基因，这些基因通过转录和翻译的过程可以表达出202个氨基酸，这202个氨基酸可以组合成20种结构蛋白和1000种功能性蛋白质；
3. 功能性蛋白是蛋白质中具有特定空间结构的群体，它们构成细胞的原核、细胞器膜，参与物质运输、能量转换、信息传递、细胞分裂等生命活动过程；
4. 结构蛋白主要是构成细胞和各种器官原基的支架，为细胞的形态结构和生理功能提供框架。没有结构蛋白，细胞就无法形成完整结构，生命活动也无法进行。 人体需要各种不同的蛋白质满足机体正常代谢和生长发育的需要。如果进食不足，或者由于外伤、疾病等原因不能摄入足量的蛋白质，就会出现体重减轻或营养缺乏的症状，严重时还会危及生命。所以食用富含蛋白质的食物，对于保证人体的正常代谢和身体发育是非常重要的。 那么有没有一种食物能够同时拥有丰富蛋白质又美味呢？当然有！ 鱼！就是高蛋白低脂肪的优质食材。这里就不得不提一下鱼体内的精华——鱼油了。
很多人都知道海鱼体内含有高价值的油脂，即我们平常所说的鱼油，但很多人可能不知道，这些油脂其实是由不饱和脂肪酸组成的 W-3脂肪酸家族（EPA\DHA）。 这些Omega-3脂肪酸对大脑和神经系统有很好的调节作用，能够帮助缓解焦虑，调节情绪；对眼睛也有很重要的保护作用，能减少紫外线对眼睛的伤害，预防青少年近视；还能够降低血液粘稠度，预防血脂异常和动脉硬化，对心脏也有重要的保护作用。
长期补充鱼类脂肪，还可以改善皮肤状态，美容养颜哦~ 所以喜欢吃鱼的胖友可千万不要错过啦～