米醋有杀菌的作用吗？
米醋是以优质大米为原料，采用独特发酵工艺酿造而成。 其营养成分丰富，含有人体需要的多种氨基酸、矿物质和微量元素等。还含有丰富的生物活性成分，如多酚化酶类物、香气成分及有机酸等，这些成分都具有重要的生理功能。 食用醋的主要功效包括：
1、开胃健脾：醋中含有丰富的氨基酸和维生素，这些营养物质不仅能提供人体所需的能量，还能刺激肠胃神经，加速胃肠蠕动，帮助消化吸收，有效改善积食、胃胀、胃痛等症状，让你胃口大开。
2、杀菌消毒：科学研究表明，食用醋具有强大的杀灭细菌的功效，对于肠炎、痢疾、肝炎等病症有很好的作用。另外，用醋涂抹头发还可以杀死头皮中的真菌，达到治疗头屑、头痒的效果。
3、软化血管：醋中含有的铬元素含量较高，而铬是维持机体细胞正常代谢的重要元素，能有效地调节血糖浓度以及血脂水平，还具有降低胆固醇、抗氧化等功效，对糖尿病、动脉硬化等疾病都有良好的防治效果。
4、美容护肤：醋中含有大量的维生素B族，这些物质能够保持皮肤细腻有光泽；其中所含的醋酸还有溶解毛孔中油脂的功能，能够有效去除脸上的痘痘粉刺；而且多吃点醋还能够帮助人体新陈代谢，促进脂肪燃烧，有一定瘦身作用。
不过，虽然食用醋有许多保健作用，但也不能过量服用。因为如果人体一次性摄入过多食盐（特别是高温季节），不仅会增加高血压病的发生几率，还会损伤胃黏膜，引起胃出血。 所以，无论是什么食物，都是过犹不及，食用醋也不例外，一定要控制好用量哦~