猴子泡酒有什么作用？
猴菇（学名：Ganoderma sp.），为担子菌门、伞菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、木耳属真菌。[1] 菌盖圆形或卵圆形，有不显著同心环纹；下面呈深褐色，干燥后变为淡棕色至灰白色；表面光滑或有微细纹理和凹坑；边缘薄，整齐而无条纹。孢子形状较小，颜色较浅。 子实体在野生的环境中一般发生在树皮上或者枯木朽树中。其生长环境对温度的要求并不严格，但以低温高湿环境条件为好，在野生环境下通常4-6月开始萌发，8-9月形成子实体并在10月份前后成熟。 目前，猴菇主要分布于亚洲、欧洲以及北美洲等地区，在中国分布范围较广，除新疆、西藏外，其他省份都有分布。日本、蒙古也均有分布。
一、药用价值 《中国药典》中记载：“味甘，性平。归脾、胃经。” 功能主治：健脾益气，润肺止咳。用于脾胃虚弱，食少倦怠，腹泻，咳嗽痰多。 药理研究： ①抗氧化作用②调节免疫作用③抗肿瘤、抗突变作用④降血糖、降血脂的作用⑤肾缺血再灌注损伤的保护作用⑥肝损伤的保护作用⑦肺损伤的保护作用⑧心脏损伤的保护作用⑨免疫抑制剂的作用⑩抗菌、抗病毒及抗炎的作用
二、食用价值 (一)食用方法 1、鲜品烹饪法 选取无虫蛀、无霉变且完整的猴菇，用冷水浸泡2小时，洗净，沥干水分，放入锅内，加清水煮汤，酌加盐等调味料，作菜肴食用，是味道鲜美的美味食用菌。
②干品泡水法 先用冷水浸泡2小时后，再用热水冲泡，盖上盖子，防止溢锅，半小时后可倒入锅中，加少许盐，煮熟后食用。也可以将猴菇晒干泡水，每次2~3枚，每日三次。 ③炒制法 用冷水浸泡后，洗净，切片待用。炒锅烧热，放入猴菇片和少量植物油，炒至熟而入味，佐餐食用。
2、罐头加工法 (二)挑选 1、看外观 好的猴菇表面光滑，颜色为米黄色且有光泽，有轻度的凹陷，整体看上去匀称而不歪斜。如果买到的是罐头装的猴菇，查看是否完整无损，是否有变质现象。
2、用水测试 如果拿到的是干的猴菇，可以把它放在冷水中浸泡，观察水是否变成乳白色。如果是的话说明是优质的猴菇，反之则质量较差。 当然，最可靠的办法还是通过正规渠道购买有品牌保证的商制品。