硼砂和黄瓜起什么作用？
泻药 题主是不是想问皂荚和硼砂、小苏打在洗发水中的作用？ 其实这已经涉及到表面活性剂的知识了，不过因为题主只是问了“作用”所以我就直接说表面活性剂的作用吧——表面活性剂有洗发剂（或者叫洗涤剂）中的最重要的成分，没有之一，其作用就是祛除头发上的油脂，保持头发的清爽。具体为什么可以去除油分我待会放个视频链接在里面，里面有个比较专业的解释。
这里要注意！！不是所有的表面活性剂都有去油作用，比如阳离子型的阴离子型的非离子型的等等（这些表面活性剂的分类后面会有文章单独介绍，在这里先不放公式，不放图了，免得影响阅读）。只有阴离子型表活有去油能力，也就是含有烷基的那头亲油，含阴离子的那头亲水，这样头部的亲油分子包围着头皮上的油脂，尾部的阴离子与油脂电性结合将其从头皮上带走； 这里要提到的一个概念是“临界胶团浓度（CMC）”，这是衡量表面活性剂重要指标，它关系到该表面活性剂能否形成胶团，即能否起到洗发剂的作用。表面活性剂在溶液中存在着三种状态：饱和溶液、悬浮液和不溶性固体，其中不溶性固体的洗脱作用是最强的，这个现象被称之为“发泡”，当加入的表面活性剂量超过CMC时，溶液就会出现发泡现象。
那么，既然阴离子表活才能去油，我们常用的肥皂是不是阴离子表活呢？答案是否定的，肥皂的主要表面活性成分为硬脂酸钠，而头发上的油脂主要是脂肪酸（也就是含有长链碳氢键的化合物），但头发并不是对所有的阴离子表活都敏感，比如苯扎氯铵这种非阳离子型的表面活性剂就对头发的损伤较小，这也是日常洗护用品中会含有的表面活性剂类型。