龙利鱼儿童能吃吗？
当然可以了，我家就经常做给孩子吃 龙利鱼，即鲈鱼的眼睛和下巴的肉，因为口感非常好，所以非常受家长和孩子的欢迎，下面分享几道家常做法
一、香煎龙利鱼 食材 准备龙利鱼一条（约300g），食盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蛋清适量，玉米淀粉适量
1. 将龙利鱼去除鳞片和腮，然后清洗干净，用刀顺着脊背把鱼肉片下来，再将鱼骨和鱼肉分别用厨房纸擦干水分
2. 在鱼骨和鱼肉上各撒上适量的盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右
3. 取一个干净的小碗，打入一个鸡蛋，搅打均匀后加入半小勺的白砂糖和少许的玉米淀粉搅匀备用
4. 不粘锅烧热后改小火，用勺子均匀的铺上一层鸡蛋液在锅底，要薄一些，煎至定型后翻面再煎至定型，然后盛出待用
二、蒜香龙利鱼 食材 准备龙利鱼片300克，剁椒酱、蒜末、葱花、胡椒粉、白糖、白醋、生抽、老抽、玉米淀粉适量
1. 将龙鱼利去鳞片和鳃后清洗干净，然后用刀从背部划开，划到腹部为止，除去筋膜和黑色物质，再用流动的清水冲洗干净
2. 用干净的毛巾吸干表面的水分，撒入两小勺的胡椒粉、半小勺的白砂糖拌匀，然后再加入一勺的生抽和一勺的老抽，抓拌均匀后加盖腌渍30分钟以上
3. 取一个小碗，加入两小勺的白醋、三勺的生抽、一小勺的老抽和少许的白砂糖调成汁待用
4. 不粘锅烧热后改中小火，倒入少许的油润锅，然后把处理好的龙利鱼放在锅中，煎至两面金黄色
5. 倒入刚才调好的料汁盖上盖子焖8分钟左右，再打开盖子，淋入水淀粉勾芡收汤，最后出锅前撒上葱花和剁辣椒增加香味即可