椰子肉煲汤配什么作用？
椰子里面含有丰富的蛋白质，维生素以及人体必需的微量元素，因此平时适当食用椰子和椰奶具有补充营养的作用； 而且现代医学研究表明，椰子中含有8种人体必需氨基酸，其中3种是人体不能合成而又必需的。这8种必需氨基酸对机体来说是必须从外界摄取的，因为它们不能在人体内自然合成。 这8种必需氨基酸分别是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸和组氨酸。其中有人体不可缺少的精氨酸，还有促进大脑发育的重要物质胆碱。 《药典》中还记载了金椰子的功效与作用有清热利湿，止咳化痰的功效。可用于咽喉肿痛，声音嘶哑，咳嗽痰多。
那么如此神奇的椰子，我们该怎么吃呢？其实最简单的吃法就是打汁饮用，比如可以取新鲜椰子一个，用刀子挖出椰子汁，再加上少量白糖调味，每天喝上一些，具有清凉消暑，滋润喉咙，补充体力，生津止渴的效果。 如果不喜欢喝椰汁或者嫌麻烦的话也可以煮汤喝，比如胡萝卜椰子汤就有益肾健胃，祛湿除困的作用，适合体质虚弱，胃纳欠佳的人群食用。
而用椰子来煲鸡汤是一道常见的粤菜，其做法是先准备鸡一只，生姜两片，椰子肉两个，核桃仁适量。然后将全部用料放进汤锅内，加入适量的清水煲滚后，再改为文火煲三小时，调入适量的食盐和生油便可。此汤清凉下火，味道鲜美，营养丰富，非常适合在夏季饮用。