红米吃了有什么作用？
我吃过的红米是广东的“丝苗米”，也叫作“大米芽”，这个名称大概是因为它长成之后会有白色细长的米芽（如下图）。这种米非常清香，煮出来的饭很软滑。 不过我最喜欢的还是这种米的做法----煲粥。在早些年，我居住的小镇上还没有出现超市和菜市场的时候，我记得每到逢集的日子，卖菜的大婶就会挑着两个大大的瓦煲，里面装着刚刚煲好的粥，粥里放着切好的咸菜或者酸黄瓜，很开胃，也非常好吃。后来我买了电压力锅之后就经常自己煲，方法是往锅里倒适量清水，然后放大米和少许花生油，烧开后转小火慢慢熬，中间要时不时搅拌一下。约摸半小时就差不多好了（我比较喜欢喝稀一点的粥）。
我通常早上煮好之后连锅一起带上街，带个勺子，直接舀着吃.... 除了做粥之外，以前我还用红米做过馒头、烙过饼（红米面煎饼馃子，别以为这个是天津特产，其实这是我在河北某村小吃部里吃到的，那个村子盛产小米）、做过米粉，味道都挺好的。现在市面上应该也有直接用开水泡就能吃的方便米饭，应该就是用的这种米。
至于药用价值，我百度了一下，发现这玩意儿居然有美白和去除痤疮疤痕的作用！而且现代医学还认为红米含有叶酸、维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、锌、钙等成分，确实是有一定的营养价值。
对了，我特意查了红米和赤霉小红米这两种名字的区别，查到赤霉小红米就是红米，只不过是加工品质的不同而已，赤霉小红米是大米经过砻谷机后留下的红色碎米。 而红米则是将糙米用清水淘洗数次，去除米粒表层的色素后得到的白色大米。所以赤霉小红米和红米应该是同一种东西～