羊脑有什么作用？
1、健脑益智 羊脑含磷较高，是脑组织细胞的重要组成成分，参与脑部功能活动，具有益智作用。而且，在羊脑中还有大量的卵磷脂。这是一种生物活性成分，对神经递质的合成、传递及其神经系统功能有重要的影响。多吃羊脑有助于改善大脑功能，达到健脑的作用。特别是对学生、老年人等需要加强智力开发的人群来说，可以适当进食羊脑来食补。
2、保护大脑 由于羊脑中含有丰富的蛋白质和钙、镁等营养物质，因此对于预防衰老所带来的记忆力下降有一定的功效；而且还可以为大脑提供所需的营养成分，从而起到保护大脑的作用。特别是对于用脑过度的考生和学生党来说，日常饮食可以多摄入一些羊脑，以此来达到增强记忆力的效果。
3、改善头痛 如果出现偏头痛或者因为贫血引起的头痛症状，建议适当吃些羊脑来改善。因为在羊脑中含有丰富的铁元素和钙元素以及磷元素，这些物质都是构成血液的主要成分，能够有效的缓解贫血所导致的头晕、头痛的症状。还可以帮助提高大脑的供氧量，对于消除因缺氧引起的头痛也有很好的功效。
4、预防老年痴呆 对于很多中老年人群来说，容易患上的老年痴呆是一种非常麻烦的病。而如果在生活中能够多吃一些羊脑的话，或许可以帮助预防。这是因为羊脑中含有多不饱和脂肪酸，可以降低血液中胆固醇的含量，同时也可以刺激体内免疫系统的活性，从而达到预防老年痴呆的功效。