大闸蟹有什么功效与作用？
1、营养学上来说，螃蟹富含人体需要的蛋白质以及八种氨基酸（天门冬氨酸，苏氨酸，异亮氨酸等），而蟹黄中含有丰富的脂肪酸，螃蟹中还含有人体需要的维生素B1、维生素B2和尼克酸等多种维生素；
2、从药用价值上来看，《名医别录》中记载，螃蟹具有主散血、除热、益气、利肢节的功效，可用于跌打损伤、瘀血肿痛等疾患。明代李时珍在《本草纲目》中也记载，螃蟹性味咸凉，有活血消瘀之功，可治痢疾。多吃螃蟹对我们身体是有很大好处的；
3、从现代营养学的角度来看，蟹肉热量低、胆固醇含量少，对需要控制体重或高血压高血脂的人群来说，食用螃蟹是无负担的。而且蟹肉中含有大量微量元素，对保持机体功能正常有很大的帮助。
无论是不是在吃螃蟹的季节，我们都可以适量进食一些螃蟹，以获得其中的营养价值。不过需要注意，由于螃蟹性味寒凉，对于肠胃功能较差或者寒性体质者应该少吃，以免引起腹泻等问题。 对大多数人来，吃螃蟹并无禁忌，但为了避免食物中毒，我们在吃螃蟹的时候最好避免食用冰镇的啤酒，同时不要吃未煮熟的螃蟹，以免感染霍乱弧菌。 另外需要注意的是，虽然大闸蟹肉质细嫩，美味可口，但体内依然可能有寄生虫存活。如果处理不当，就可能危害健康。我们在食用大闸蟹之前，一定要清除大闸蟹体内的淤泥，将其清洗干净后，充分加热蒸煮，就可以杀死里面的寄生虫了，这样就能健康地享用大闸蟹的美味了。