海晶盐的作用是什么？
1、食用： 海晶盐（无碘）是烹饪中常用的调味品，可以替代食盐用于烹调菜肴，制作咸菜、泡菜等，但是不能直接服用； 加碘海晶盐就是我们日常食用的碘盐，含碘量高低取决于原料中碘化物的含量和加工工艺，我国规定碘盐的含碘量为20-30mg/kg.
用加了海盐的酱油做菜，同样可以达到食用加碘盐的目的，在营养上是没有区别的。 市场上也有销售含有硒、锌、锰等微量元素的海盐，具有补充钙铁锌硒等矿物质，增强抵抗力的作用，适合作为营养强化剂使用。 但是要注意，这些微量元素虽然在人体中的作用很重要，但是在人体内也不能过量存在。因此建议不要长期大量食用这类海晶盐，以免造成相关元素过量。
2、工业： 未加碘的海精盐主要用于食物调味或腌制食品，而加碘海精盐主要用于工业碘化的溶液，还可以制造碘伏、二乙氨基甲苯胺碘酸钠（染料中间体）等，用途相当广泛。