盐茶有什么作用与功效？
“吃茶去”这个词可能更为人所知，它是宋代文人自创的“歇后语”——上句说“吃点茶去”，下句接“请”或“走”。这显然是将“吃茶”当作日常礼节，有邀请和应答的意思在里头。 但这里头有个常识性错误，人们常以为喝茶是南方人的喜好，实际上它最早出现在福建，却是因为荒年饿不死人，而起源却与医药无关——据说，五代十国时，闽帝王审知次子王延思爱吃茶叶，一次居然吃了70多棵！家里人都吓坏了，以为他是中了毒，赶紧把他送到寺庙里避一避，结果他居然安然无恙，后来才得知这是茶叶吃多了胀肚子而已……于是后来人们用此来称赞某人饮食无度，就像王延思那样。
事实上，最早的茶叶可以入药记载，恰恰出现在福建。据宋人唐庚所著《茶录》里提到，一种名为“茗”的茶能解酒，且能消除酒后口腔中产生的酒臭气。他还提到了另一种名为“细茗”的茶，认为它在解毒方面的功效尤其好。这些记载跟现在茶叶的作用都有一定的契合之处。 不过，随着饮茶之风逐渐向北传播，茶的作用也逐渐被神化。元末明初高濂撰写的《遵生八笺》里称，茶可“辟疫疠、解酲浊、凉肝胆、消痰癖”“增寿延年”“不饥不渴”。清人张澍则认为，茶有“祛烦躁、醒神志”的功效。 而现代营养学和临床研究表明，茶叶的确具备抗菌、抗病毒、抗氧化、免疫调节等多方面的生物活性功能，对维护人体新陈代谢的正常运转具有重要作用。 值得一提的是，如今的人们已经不再单纯依靠饮茶来获取其中的营养物质，而是将茶叶和其他食材一起用来调味菜肴。比如我们在吃火锅或者羊肉汤时可以放些茶叶下去煮，不仅可以起到调和口味的作用，还能起到一定的去腥祛膻效果；而在做凉拌菜或沙拉时也可以放点绿茶粉，让菜品更加爽口宜人。