花生的红皮是有什么作用？
“一粒花生两粒丹，健脾理胃功效佳”，这个健脾理胃的作用就来源于花生红衣（也就是花生米那层薄皮）。
1、防治心脑血管疾病 红皮花生中含有的皂苷可以降低胆固醇，减少心血管疾病的发病风险；含有的植物固醇又可以抑制低密度脂蛋白的氧化，增强心脏功能，防止动脉硬化和冠心病。
2、补血止血 用温水浸泡红皮花生，浸液呈红色，轻微浑浊，说明其中的有效成分可以溶解出来，如果颜色发灰，说明有细菌或者是灰尘等杂质沾上了，就不能使用了。 生用止血多用于吐血、便血、崩漏，炒熟使用补益气血、活血祛瘀的功效更强。《中国药典》中记载的补血药中有“花生红衣”这一味药，可见它对血液系统作用的强大。
3、促进儿童发育 可用于治疗小儿佝偻病，既能补骨有生血之效，还能健脑益智，是提高儿童智力水平的佳品。 《滇南本草》中说它“治小儿百病，消痰定喘，止嗽利咽”。现代药理研究表明，花生蛋白含17种氨基酸，其中有人体必需氨基酸10种，这些氨基酸对于儿童的生长发育有重要作用。日常我们可以在宝宝辅食中适量加入花生来补充营养。 不过要注意的是，红皮花生偏热性，不宜过量食用，尤其是内火旺盛、痰湿体质的人要少吃，以免出现上火症状。