参酒有什么功效与作用？
据《本草纲目》记载，人参主治“五脏血气苦热，肺胃热盛，烦躁多渴”。可见人参具有明显的清热生津的功效。对于暑热所致的烦渴、口干舌燥有很好的缓解效果。
2.改善记忆力 我们年龄逐渐增长，大脑功能的衰退是我们无法避免的问题。而人参对神经系统有很强的保护作用，能够治疗因为脑缺血再灌注造成的神经损伤，有助于增进学习能力以及记忆能力。 另外，有研究证明，人参可以显著降低老年小鼠脑中β-淀粉样蛋白的水平，而该物质与老年痴呆症的发生有着密切的关系，因此人参对预防老年痴呆也有一定的作用。
3.降血糖、降血脂 人参中含有的人参皂苷、人参多糖等有效成分，可以通过调节代谢酶活性、激活胰岛素信号通路等方式来降低血糖含量，还可以通过减轻氧化应激反应、减少胰岛β细胞损伤等手段达到降血脂的效果。 对糖尿病患者来说，长期服用人参，可以减少糖尿病并发症的发生，有益于全身健康。
4.抗衰抗突变 在抗衰老方面，人参中的皂苷、多糖类等成分能够通过抑制脂质过氧化、抗氧化应激反应来降低细胞和体内自由基的含量，从而起到延缓衰老的作用； 在抗肿瘤方面，人参能够抑制致癌物质引起的基因突变，通过促进受损细胞的DNA修复，从而起到抵抗癌症的作用。
随着人们对健康的重视程度越来越高，对健康食品的需求也日益增加，作为养生佳品的人参，其市场需求量也越来越大。目前，我国的人参消费市场主要以华东及华南地区为主，西北地区其次。