碱在人体的作用是什么？
一、碱在体内的作用 1.维持体液正常的PH值，调节酸碱平衡； 2.参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程，起辅酶作用，如丙酮酸羧化酶（PC）需要Mg²⁺作为助熔基团才能起作用，该酶催化丙酮酸形成β-羟丁酰辅酶A；
3.为细胞提供能量，因为人体所有的化学反应都需要离子状态存在的镁，这些反应包括糖类、脂类和蛋白质的代谢以及骨骼的合成等，当身体缺镁时会出现乏力、头晕、恶心等症状；
4.直接吸收进入线粒体，通过电子传递链产生能量； 5.与钙、钾和钠等离子协同作用，保持细胞的稳定性，保护细胞膜结构，减少自由基生成。 二、摄入不足的表现 对于正常饮食且没有慢性消耗性疾病的人来说，一般很少发生矿物质缺乏的情况。但如果是长期素食主义者，可能会因食物中钙、镁含量不足而导致骨质疏松，因维生素B族及铁摄入不足导致贫血。而儿童如果偏食则有可能出现生长发育迟缓或智力障碍。
三、摄入过量的问题 虽然大部分矿物质是人体必需元素，但是任何一种矿物元素过量都会产生不良后果。目前认为高镁血症是最严重的矿物质过量中毒，其它还有高钙血症和高磷血症等等。 高血镁会导致严重心脏疾病，表现为心律紊乱甚至心脏骤停，还会造成骨骼肌松弛，呼吸衰竭。一旦确诊需要立即抢救。
四、日常饮食如何补充 我们从日常饮食中获得矿物质，主要来源于蔬菜水果，特别是绿叶菜，粗粮含矿物质也非常丰富。 除了从食物中获取，我们也可以通过服用矿物质制剂来补充。