什么野菜补血作用？
1、荠菜 别名：菱角菜、荠麦，是十字花科草本植物，其茎叶鲜嫩可食。据分析，每百克荠菜含蛋白质5.3g、脂肪0.4g、碳水化合物7.6g、胡萝卜素6g、维生素B20.18mg、维生素C74mg、钙239mgg、磷705mgg及锌、铁等微量元素。还含有乙酰胆碱、谷固醇、卵磷脂、胆碱等成分。 传统医学认为，荠菜“性味甘平”，具有和脾、利水、消肿、平肝、止血、明目之功效，现代医学则明确认定它“富含蛋白质与淀粉，营养较高”，并指出它能够防治高血压、冠心病、肝炎及一些消化道感染性疾病；还有降低血清胆固醇的功效，对血管硬化、冠心病和糖尿病也有防治效果。 所以，贫血病人宜常食此菜。
2、菠菜 别名：波棱菜、波斯菜，属藜科一年生草本植物，其根、茎、叶均可食用。 据分析，每百克菠菜含蛋白质2.4g、脂肪0.3g、碳水化合物4.9g、胡萝卜素3.46mg、维生素B10.06mg、维生素B20.14mg、尼克酸0.7mgg、维生素c 39mlgg、钙72mgg、磷53mgg以及铁、锌、硒等微量元素。还含胆碱、丙胺酸、甜菜碱、叶酸、铁元素等营养物质。 传统医学认为，菠菜“味甘性凉”，具有健胃消食、润肠通便、滋阴平肝等作用。《本草纲目》谓之能“利五脏，通肠胃，涤肠中恶气。”现代医药学研究也证实，多食菠菜可以防治糖尿病、癌症、贫血、老年痴呆症等多种疾病。所以，贫血患者也应多吃一些菠菜。