胶原蛋白功效与作用吗？
吃猪蹄能够补充身体的胶原蛋白，真的是这样吗？ 首先，我们要了解什么是胶原蛋白。它是存在于人体皮肤、骨骼、牙齿和毛发中的一种蛋白质，是组成人体一切结缔组织的主要成分。它就像“建筑材料”一样，为生物体结构提供支撑。并且由于含有一定量的氨基酸成分，它能够提供细胞生长所需要的营养物质。 所以你想象一下，如果人体缺乏了胶原蛋白这种“建筑材料”或者营养物质，会造成怎样的后果呢？会失去结构的支持，骨头和牙齿可能会松动，头发可能脱落，皮肤会变得十分干燥，粗糙，出现皱纹，而且身体免疫力也会下降。
现在你知道了为什么需要补充胶原蛋白的原因所在了吧！ 那很多人就问了，补充的方法有没有什么讲究，直接吃可以吗？ 其实，我们日常所摄入的营养物质，都是通过肠胃道吸收的，而首先接触到这些营养物质的是我们的消化系统，比如胃和小肠等部位。所以如果直接食用的话，最先接触到的就是这些胃肠道系统。 但是，对于胶原蛋白这样的大分子蛋白质来说，直接食用是不容易被人体吸收的。有相关的研究表明[1]，小肠中只有极微量的胶原蛋白可以得到吸收利用。而且即使是吸收了，也不会以原样的形态出现在体内。它会被分解为单体氨基酸之后，再重新合成所需的胶原。
如果想要通过食疗的方式来补充维生素，建议还是多吃富含优质蛋白的食品，如大豆、鱼肉等。 如果确实需要通过服用药物或保健品来补充，也需要选择水解工艺较好，氨基酸含量高的产品。
另外，在补充的过程中，也要注意保持饮食均衡，少食辛辣食品，少吃感光类食物，因为维生素的吸收会受到一定的影响。 不过，在这里需要提醒你的是，食物当中虽然含有丰富的营养成分，但并不是说吃一次就能补充一整天的营养需求。这是因为食物中的各种营养素是分散的，经过胃肠道的消化，最后才变成单个的营养元素供人体使用。所以在补充营养的时候，切记要坚持适量原则，否则吃多了反而可能会危害健康。