怀孕4个月可以吃米线吗？
作为一个云南人，我可以负责任的说，适量吃是没有问题的！ 首先我们要知道为什么不能吃米线。多数人的观点就是米线制作过程中要加入明矾，这种矿物酸会在人体中积蓄，影响健康。但实际上，合格的米线生产过程是这样的（以云南本地品牌凤牌过桥米线为例）： 首先把米泡涨后磨成米粉浆，然后过滤出粉条状物质晾干备用。在制作过程中会加入少量食盐，起到防腐和增加风味的作用，但不放任何明矾。 而食用时，我们会把米线放入沸水中煮熟。经过这样一蒸一煮，明矾等有害物质根本不能有机会进入到人体内。
而有些人不吃米线的理由还有气味原因、肠胃不耐受等原因，这些同样不会影响健康。如果实在不放心，可以在烹调时多加些蔬菜或肉类一起煮熟，也能大大减少异味。 但需要提醒大家的是，现在市场上很多商家为了延长米线保质期，提高销售量，会在其中添加一些食品添加剂，比如甲醛之类的。这类米线有毒，千万不能吃！ 如何鉴别真假米线呢？首先看颜色，正常的米线是白色或者微黄色的，如果是透明色的，就要小心了；再一个方法，就是把米线放在水里浸泡，正常情况下水不会很黄，如果有明显的黄色，就说明添加了色素；还有一个比较简单的办法，就是用筷子搅一下，如果很容易散开，那就是加了胶体的假米线。