黄酒有什么作用？
作为世界上最古老的酒类饮料之一，黄酒的起源可以追溯到公元前6000多年。当时，人们采集植物的果实用来酿酒，这些果实被发酵后变成了黄色的液体（因此得名“黄酒”）。随着历史的发展和技术的进步，现在的黄酒已经是非常精细的酿造食品了。那么接下来就让我给大家介绍一下这个古老的饮料吧！
1、营养学价值 黄酒含有氨基酸、维生素和多种微量元素，其中氨基酸的含量高出啤酒和饮料酒，如异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等17种氨基酸的总含量比啤酒高3倍多；维生素B2的含量是啤酒的1.5倍以上；锌、硒等元素的含量也高于啤酒。黄酒被称为“富含营养的饮料”。 现代研究发现，黄酒还具有降血脂、抗氧化、抗突变、抗肿瘤、免疫调节等功能[4-8]。
2、药理学价值 我国第一部药学专著《神农本草经》记载，“米酒主治风寒感冒，热病发热，诸痹，消渴，水肿，脚气疼痛，中风手足不遂”“黄酒主治血脉痹痛，虚寒呕吐，腹胀满，痛经”。可见黄酒在医学上的应用有悠久的历史。近代研究证明，黄酒还具有显著的保健功效。 张俊等的研究结果显示，与白酒相比，黄酒能显著降低血清中低密度脂蛋白胆固醇水平(LDL-C)，升高高密度脂蛋白胆固醇水平(HDL-C)，具有辅助降血脂的作用；还可显著抑制动脉粥样硬化形成过程中的氧化应激反应，从而起到抗动脉粥样硬化的作用。
另外，刘健民等的研究还表明，与葡萄酒和啤酒相比，黄酒能明显降低血液凝集程度，增强红细胞弹性，具有预防心血管疾病的功效；还能解鱼腥毒，消除香烟毒性作用等。 适量饮用黄酒对于健康有着重要的意义。但值得提醒的是，孕妇以及患有某些疾病的人群不宜喝黄酒。