百合功能与作用是什么？
1、抗菌作用 研究发现，百合中的有效成分对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、卡他莫拉菌等有较强抑菌效果[2]；另外，用百合汁涂擦伤口治疗化脓性疾病，疗效显著，表明百合具有较好的抗感染的作用。 近年来还发现，百合中的活性成分能抑制肿瘤细胞的增殖，起到抗癌的作用。如，从百合中分离得到的山奈酚-3-葡萄糖苷和皮素-3-葡萄糖苷，通过体内外实验发现具有预防肝癌、肺癌、结肠癌及乳腺癌的作用[3][4]；另有研究证明，山奈酚-3-葡萄糖苷可抑制胃癌细胞生长，并具有抗氧化功效[5]。临床上常将百合应用于口腔黏膜溃疡、急慢性胃炎胃溃疡等消化道疾病以及烧烫伤、皮肤湿疹等的辅助治疗，均表明了百合的防治感染、抗癌作用发挥的有效性。
2、免疫调节作用 临床实验研究表明，百合水提物能够明显增高小鼠血清溶血素含量，增加脾脏系数，提高胸腺指数（Tcellindex），表明百合具有增强机体免疫功能的作用且可能通过影响体液免疫而发挥作用。有报道称口服百合多糖可以显著改善脾虚模型鼠的外周血象和中性粒细胞的功能，因此推断百合可能通过改善机体免疫功能而发挥作用[6] 有学者通过实验观察不同浓度百合浸液对内皮细胞(EC)、单核/巨噬细胞刺激后分泌IL-1β， TNF-α， IL-6的影响，结果表明0.7g/mL 的百合浸液能显著抑制单核/巨噬细胞上清液中IL-6的表达，并且呈浓度依赖性，对TNF-α和IL-1β无明显抑制作用，提示百合可能通过调节炎症因子的表达而实现免疫调节的功效。
3、抗氧化作用 体内体外实验表明，百合多糖可通过激活酶系统，进而诱导细胞产生NO，NOS活性升高，从而起到抗氧化损伤的效果；山奈酚也是重要的抗氧化剂，它能够清除超氧阴离子自由基，抑制羟自由基生成，阻断脂质过氧化，从而保护脑神经细胞免受损害[8] 还有研究发现，百合中的活性成分可以通过抑制醛糖还原酶的活性来减少自由基的生成，从而达到抗氧化的功效[9]