牛鞭有什么作用？
一、药用价值 二、营养价值 1.蛋白质含量高
2.含有脂肪
3.钙元素丰富 三、食用方法 清炖、煲汤、泡酒 四、注意事项 1.适量服用，切勿过量 2.阴虚火旺的人不宜服用 五：食谱推荐 玉米炖牛腩 材料：牛腩500g、甜玉米2个、黄瓜1根、胡萝卜1根、生姜4~5片。
做法：（1）将新鲜牛肉用盐水浸泡并清洗；
（2）把洗净的牛腩切块，放入开水中焯煮至浮沫出现，捞起冲洗干净；
（3）甜玉米剥皮去须，冲洗干净备用；
（4）将整个玉米、胡萝卜下锅，加入清水，先用武火烧沸后，再用文火炖至熟烂，调入适量食盐和生油便可食用。 小提醒：在煮汤的过程中，应该去掉浮油，防止营养损失。