猴头菇粉有什么副作用？
1、影响肠胃功能 猴头菌是药食同源的补益类食材，其中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，同时含有淀粉酶、氧化酶等营养成分，这些物质进入肠胃中可刺激消化液的分泌，有助于食物消化，还能修复受损的胃粘膜，对于慢性胃炎、胃溃疡有很好的疗效。 但如果是健康人服用，一般不会有明显的不良反应出现；但是对于有肠胃疾病的人来讲，如果过量或者长期食用猴头菇，就会难以控制病情，甚至出现加重症状的情况。 由于猴头菇中含有丰富的营养元素，尤其是蛋白质含量很高，因此对于消化功能虚弱的人来说，在食用过程中可能会难以完全吸收，而多余的蛋白质会在体内代谢分解，从而产生一定的副作用反应，比如恶心、呕吐、腹泻等情况。
2、诱发过敏症状 对于部分体质敏感的人群来说，可能仅仅是吃了小小一块的猴头菇，就可能会出现全身过敏的症状，比如荨麻疹、湿疹、皮炎等皮肤炎症，而且一旦出现此类情况，通常很难自己痊愈，需要及时去医院就诊治疗，以免延误病情。
3、引发神经系统毒性作用 有关专家通过对猴头菇毒性的研究发现，猴头菇具有直接兴奋中枢神经的作用，对大脑和脑部周围神经系统都有直接的药理活性，可以有效地改善失眠多梦的状况，但是如果在晚上大量食用猴子菇，就有可能会导致难以入睡，或是睡着了容易惊醒，对于患有高血压和中枢神经系统疾病的人，更应谨慎使用。 动物实验还发现，猴头菇能够使小白鼠脑内去甲肾上腺素、5-羟色胺及γ-氨基丁酸含量下降，而这三种物质与情绪、焦虑、抑郁等有关，可见猴头菇对于情绪和心理有很大影响力。 所以建议各位在使用猴头菇的时候，一定要严格控制好剂量以及用法，尤其要嘱咐好自己的孩子和老人，避免误食，造成不必要的伤害！