牛舌头的功效与作用是什么？
1、补充营养 生活中，人们经常通过食用肉类来摄入蛋白质等营养物质，而牛肉富含蛋白并且氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，所以多吃牛肉可以有效的补充身体所需要的营养。在吃牛肉的同时，还可以搭配生姜一起吃，能够很好的起到强壮筋骨的作用。对于处在发育期的孩子来说，适当吃些牛肉有很高的营养价值。 （来源：摄图网）
2、抗衰老 生活中，很多人都非常喜欢吃牛肉，而且认为多吃牛肉能变得强壮，其实除了这一点以外，经常吃牛肉还有抗衰老的作用。这是因为牛肉中含有丰富的锌元素和硒元素，这两种元素都具有抗氧化作用，因此多吃牛肉能帮助清除体内的自由基，达到延缓衰老的效果。另外，硒元素还能调节胰岛素的代谢过程，从而起到降糖效果。 但需要注意的是，虽然吃牛肉有很多好处，但也并不适合所有人吃，比如患有溃疡病、胃炎以及肠炎的人就不宜多吃，否则会引起肠道不适的症状加重。
3、强身壮体 中医理论中，认为“五谷养五脏”，意思就是说人需要依靠饮食来滋养五脏六腑，而五谷也是指稻、豆、麦、黍、稷五种食物。其中，羊肉归脾、胃二经，具有补虚损、暖脾胃的功效，所以对虚弱的躯体有很好的调养作用。《名医别录》中提到过“羊肉，补中益气，主治虚劳羸瘦，少气乏力。”经常食用羊肉还能够改善体质，达到强身壮体的疗效。